JUANA MERCEDES CABANES COS
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Cabanes J, Gandía-Herrero F, Escribano J, García-Carmona F, Jiménez-Atiénzar M. One-step synthesis of betalains using a novel betalamic acid derivatized support. J Agric Food Chem. 2014 Apr 30;62(17):3776-82. doi: 10.1021/jf500506y. PubMed PMID: 24689508.
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24689508
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Gandía-Herrero F, Cabanes J, Escribano J, García-Carmona F, Jiménez-Atiénzar M. Encapsulation of the most potent antioxidant betalains in edible matrixes as powders of different colors. J Agric Food Chem. 2013 May 8;61(18):4294-302. doi: 10.1021/jf400337g. PubMed PMID: 23521423.
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Jiménez-Atiénzar M, Pérez-Gilabert M, Cabanes J, Escribano J, Gandía-Herrero F, García-Carmona F. A continuous spectrophotometric assay for determination of the aureusidin synthase activity of tyrosinase. Phytochem Anal. 2010 May;21(3):273-8. doi: 10.1002/pca.1197. PubMed PMID: 20029997.
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Gandía-Herrero F, Jiménez-Atiénzar M, Cabanes J, García-Carmona F, Escribano J. Stabilization of the bioactive pigment of opuntia fruits through maltodextrin encapsulation. J Agric Food Chem. 2010 Oct 13;58(19):10646-52. doi: 10.1021/jf101695f. PubMed PMID: 20812722.
AÑO: 2010; IF: 2.816
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Gandía-Herrero F, Jiménez-Atiénzar M, Cabanes J, Escribano J, García-Carmona F. Fluorescence detection of tyrosinase activity on dopamine-betaxanthin purified from Portulaca oleracea (common purslane) flowers. J Agric Food Chem. 2009 Mar 25;57(6):2523-8. doi: 10.1021/jf803608x. PubMed PMID: 19227976.
AÑO: 2009; IF: 2.469
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