MERCEDES JIMENEZ ATIENZAR
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Cabanes J, Gandía-Herrero F, Escribano J, García-Carmona F, Jiménez-Atiénzar M. One-step synthesis of betalains using a novel betalamic acid derivatized support. J Agric Food Chem. 2014 Apr 30;62(17):3776-82. doi: 10.1021/jf500506y. PubMed PMID: 24689508.
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24689508
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Escribano J, Cabanes J, Jiménez-Atiénzar M, Ibañez-Tremolada M, Gómez-Pando LR, García-Carmona F, Gandía-Herrero F. Characterization of betalains, saponins and antioxidant power in differently colored quinoa (Chenopodium quinoa) varieties. Food Chem. 2017 Nov 1;234:285-294. doi: 10.1016/j.foodchem.2017.04.187. Epub 2017 May 2. PubMed PMID: 28551238.
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Gandía-Herrero F, Jiménez M, Cabanes J, García-Carmona F, Escribano J. Tyrosinase inhibitory activity of cucumber compounds: enzymes responsible for browning in cucumber. J Agric Food Chem. 2003 Dec 17;51(26):7764-9. PubMed PMID: 14664542.
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Jiménez-Atiénzar M, Cabanes J, Gandía-Herrero F, Escribano J, García-Carmona F, Pérez-Gilabert M. Determination of the phospholipase activity of patatin by a continuous spectrophotometric assay. Lipids. 2003 Jun;38(6):677-82. PubMed PMID: 12934679.
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Jiménez M, Cabanes J, Gandía-Herrero F, Escribano J, García-Carmona F, Pérez-Gilabert M. A continuous spectrophotometric assay for phospholipase A(2) activity. Anal Biochem. 2003 Aug 1;319(1):131-7. PubMed PMID: 12842116.
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