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FRANCISCO GARCIA CARMONA

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Guerrero-Rubio MA, Hernandez-Garcia S, Garcia-Carmona F, Gandia-Herrero F. Consumption of commonly used artificial food dyes increases activity and oxidative stress in the animal model Caenorhabditis elegans. Food Res Int. 2023 Jul;169:112925. doi: 10.1016/j.foodres.2023.112925. Epub 2023 May 2. PubMed PMID: 37254351.

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Martinez-Rodriguez P, Guerrero-Rubio MA, Hernandez-Garcia S, Henarejos-Escudero P, Garcia-Carmona F, Gandia-Herrero F. Characterization of betalain-loaded liposomes and its bioactive potential in vivo after ingestion. Food Chem. 2023 May 1;407:135180. doi: 10.1016/j.foodchem.2022.135180. Epub 2022 Dec 9. PubMed PMID: 36521390.

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Navarro-Orcajada S, Conesa I, Vidal-Sanchez FJ, Matencio A, Albaladejo-Marico L, Garcia-Carmona F, Lopez-Nicolas JM. Stilbenes: Characterization, bioactivity, encapsulation and structural modifications. A review of their current limitations and promising approaches. Crit Rev Food Sci Nutr. 2023;63(25):7269-7287. doi: 10.1080/10408398.2022.2045558. Epub 2022 Mar 2. PubMed PMID: 35234546.

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Gea-Gonzalez A, Hernandez-Garcia S, Henarejos-Escudero P, Martinez-Rodriguez P, Garcia-Carmona F, Gandia-Herrero F. Polyphenols from traditional Chinese medicine and Mediterranean diet are effective against Abeta toxicity in vitro and in vivo in Caenorhabditis elegans. Food Funct. 2022 Feb 7;13(3):1206-1217. doi: 10.1039/d1fo02147h. PubMed PMID: 35018947.

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Vazquez MB, Matencio A, Bianchinotti MV, Garcia-Carmona F, Lopez-Nicolas JM. Enhanced production of 2-phenylethanol by salicylic acid and cyclodextrins in cell suspension cultures of the unexplored filamentous fungus Monochaetinula geoffroeana. J Sci Food Agric. 2022 Mar 15;102(4):1609-1618. doi: 10.1002/jsfa.11497. Epub 2021 Aug 26. PubMed PMID: 34405402.

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